ENROLLADO DE CERDO
- Licuar guindones sin pepa, ajo, sal, pimienta, canela en polvo, clavo de olor en polvo, tomillo, vino y miel
- Pon la carne abierta como para enrollarlo y barnizar con el licuado toda la pieza de carne por ambos lados
- Extender la carne y pon tocinos, jamón y espinacas luego enrollar
- En una sartén colocar aceite y sellar el enrollado
- Hornea a 180° una hora
- Diluye la maicena con agua, aparte baña con vino y echa el jugo que se desglasó a una olla
- Hierve la maicena diluida y sirve