SEPA PREPARAR UNA DELICIOSA SANGRECITA ENCEBOLLADA

• 5 kg de sangre de pollo
• 1 kg de cebolla
• 50 gramos de ajo molido
• 1/4 litro de aceite
• 1 kg de papa
• 1 atado de cebolla china y hierbabuena
• 10 unidades de ají amarillo
• Sal al gusto

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• Coloca la sangrecita en una olla y agrega el agua, una cucharadita de sal y un atado de hierbabuena
• Dejar cocinar hasta que la sangrecita cambie de color
• Retira la sangrecita de la sartén y pícala en cuadraditos
• Hierve las papas y luego córtalas también en cuadraditos
• En una olla coloca el aceite y agrega la cebolla y el ajo; déjalos sofreír por unos minutos
• A la misma olla, agrega el ají amarillo cortado en tiras y la cebolla china cortada en cuadraditos
• Añadir a la olla con las verduras sofritas la papa, la sangrecita cortada en cubos y sal al gusto

(Agradecimiento: ‘Ollas que desarrollan’)

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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) June 12, 2022