SECO A LA NORTEÑA

Receta rendidora para dos porciones.

A+
Ingredientes
  • 2 presas de pollo
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 cebolla picada 100 g de arverjas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 vaso de chicha jora
  • 100 g de zapallo loche
  • 2 cdas, de ají amarillo licuado
  • 2 cdas. de ají mirasol licuado
  • 2 cdas. de culantro picado
  • 1/2 cda. de ají panca licuado
  • 2 cdas. de culantro molido y sal al gusto.
Preparación
  • En una olla hacer aderezo con aceite, ajos picados, ají amarillo licuado, ají mirasol licuado, ají panca licuado dejar que dore un poco hasta formar una pasta.
  • Agregar presas, culantro picado, 1/2 vaso de chicha de jora, 1/2 vaso de agua.
  • Mezcla ingredientes y deja hervir.
  • Añadir culantro molido, 2 zanahorias en rodajas, arverjas, sal al gusto y dejar cocinar 20 minutos.
  • Por último, agregar 100 g de zapallo loche, dejar hervir por 5 minutos más y listo.
  • Servir y provecho.