QUINUA CON POLLO
- Toma una olla amplia y coloca las dos tazas de quinua, cubre con el doble de agua y cocina el arroz hasta que esté listo.
- Al mismo tiempo cocina en otra olla las arvejas una vez listas las preparaciones, reserva.
- En un sartén amplio coloca el achiote, caliéntalo y has un refrito con el pimiento, cebolla, zanahoria y pollo.
- Incorpora las arvejas, quinua y sazona todo con el sobre de caldo, mezcla bien.
- Sofríe los plátanos maduros en poco aceite y acompaña la quinua con estos maduros fritos, aguacate y culantro.
