PESCADO SUDADO
- Lava bien el pescado unta sal y limón, deja que marine 20 minutos.
- Pica el tomate, cebolla y pimentón, machaca el ajo.
- Caliente sartén con aceite y pon a dorar el ajo.
- Añade el resto de ingredientes al sofrito y continua la cocción.
- Echar leche de coco y poco de agua.
- Enjuaga el pescado para quitarle el exceso de sal y colócalo en la olla.
- Tapa y continúa con la cocción, añade las hierbas finamente picadas.
- Deja reposar unos minutos y listo.