PASTEL DE ALCACHOFAS

Viernes 13 de Septiembre del 2019 | 11:00 am

INGREDIENTES

  • 2 tazas de harina preparada
  • 150 gr de margarina
  • ½ taza de agua
  • 1 yema de huevo
  • 12 fondos de alcachofas sancochados
  • 3 huevos duros
  • 3 huevos crudos
  • 5 cucharadas de pan rallado
  • ½ cebolla
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de queso parmesano
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 2 ajos molidos
  • Nuez moscada al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Verter en un recipiente la harina y la mantequilla para preparar la masa. Agregar la yema de huevo. Agregar el agua y una pizca de sal. Mezclar con el cortapastas. También se puede unir la masa con un tenedor o con un procesador. Una vez que la masa haya tomado consistencia, colocarla sobre una superficie enharinada, darle forma de bola, forrarla con plástico y llevarla al refrigerador para que repose por 30 minutos. Cortar la masa en dos partes, una para la base y la otra para la tapa. Estirar una de las partes de la masa sobre una superficie enharinada. Colocarla sobre el molde. Pintar la masa con el huevo.

Cortar la alcachofa en cuadraditos al igual que la cebolla, pero ésta última más pequeña. En una sartén echar mantequilla y dorar la cebolla. Agregar el ajo, las alcachofas, la harina, luego añadir la leche y cocinar. Retirar la sartén del fuego y agregar el pan rallado. Añadir el queso parmesano. Echar los huevos crudos, sal y pimienta al gusto. Rallar la nuez moscada. Verter un poco de mezcla en el molde. Colocar encima los huevos duros en tajadas. Agregar el resto de la mezcla. Estirar la masa sobre una superficie enharinada, hacer una circunferencia del tamaño del molde, envolverla en el rodillo y tapar el molde.

Pintar con huevo batido la tapa del pastel. Hacer huequitos en la tapa para que la masa respire y no se hinche. Llevar al horno convencional por 40 minutos a 350ºC.

  • ARIES

    21/03 - 20/04

    Deje de preocuparse por ese pequeño inconveniente que lo tortura hace días. Hoy su intuición le dirá cómo debe actuar frente a lo que tenga que vivir.

  • TAURO

    21/04 – 21/05

    Debería comenzar a quererse más en la vida. Durante esta jornada, tendrá que empezar a amarse a usted mismo sin esperar nada a cambio de los demás.

  • GÉMINIS

    22/05 – 22/06

    Prepárese, ya que su ritmo de vida social y el exceso de trabajo lo sumergirán en un mundo material que lo mantendrá insatisfecho. Busque algún pasatiempo.

  • CÁNCER

    23/06 – 23/07

    Intente cultivar su mundo interior y no se apresure a tomar decisiones que puedan afectar su futuro. Si necesita ayuda, pida un consejo a ese amigo.

  • LEO

    24/07 – 23/08

    No pierda tiempo en cosas que no valen la pena y empiece a pensar en su futuro. Aproveche esta nueva etapa para innovar y cambiar de rumbo su vida cotidiana.

  • VIRGO

    24/08 - 23/09

    Será un período óptimo para comenzar a madurar en su vida personal. Intente realizar actividades que le llenen el alma y le fortalezcan su espíritu.

  • LIBRA

    24/09 - 23/10

    No es momento para renunciar a sus propósitos y así logrará el éxito rotundo. Llegó el día en el que se sentirá consolidado y estimulado para seguir adelante.

  • ESCORPIO

    24/10 - 22/11

    Aprenda que no conseguirá nada si no empieza a luchar por lo que quiere. No se agote en el intento, siempre los resultados justifican los esfuerzos.

  • SAGITARIO

    23/11 - 21/12

    Si las cosas no salen como usted esperaba, podría decepcionarse fácilmente. Intente pensar un poco más en los demás y no solo en sus propios deseos.

  • CAPRICORNIO

    22/12 - 20/01

    Su visión lo ayudará a descubrir la verdad que usted no ve a simple vista. Desconfíe de aquellos que repentinamente le ofrecen todo tipo de ayuda.

  • ACUARIO

    21/01 - 19/02

    Aproveche su sensación optimista para iniciar cualquier actividad que haya postergado hace tiempo. De esta forma, estimulará su creatividad al máximo.

  • PISCIS

    20/02 - 20/03

    Procure manejar las cuestiones profesionales con mayor racionalidad en la vida. Sepa que necesitará ser más sensato en el análisis de su situación laboral.