PANQUEQUE DE PLÁTANO
4 porciones

A+
INGREDIENTES
- 2 1/2 tzs. de avena.
- 1 tz. de leche.
- 3 huevos.
- 1 plátano.
- 1 cdta. de canela.
- 1 cdta. de vainilla.
- 5 cdas. de mantequilla.
Preparación
PREPARACIÓN
En un bowl poner la leche, huevos, canela, vainilla y mezclar bien con un batidor. Luego aplastar el plátano con un tenedor y agregar a la leche. Agregar la avena y mezclar bien.
Dejar reposar unos 6 minutos. En una sartén derretir un poco de mantequilla y freír los panquequitos. Si gustas puedes decorarlo con azúcar en polvo y fresas en tajadas. (Agradecimiento: Carlos Higa, chef del Instituto Gastronómico D’Gallia).
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