PANQUEQUE DE PLÁTANO

4 porciones

A+
INGREDIENTES
  • 2 1/2 tzs. de avena.
  • 1 tz. de leche.
  • 3 huevos.
  • 1 plátano.
  • 1 cdta. de canela.
  • 1 cdta. de vainilla.
  • 5 cdas. de mantequilla.
Preparación

PREPARACIÓN

En un bowl poner la leche, huevos, canela, vainilla y mezclar bien con un batidor. Luego aplastar el plátano con un tenedor y agregar a la leche. Agregar la avena y mezclar bien.

Dejar reposar unos 6 minutos. En una sartén derretir un poco de mantequilla y freír los panquequitos. Si gustas puedes decorarlo con azúcar en polvo y fresas en tajadas. (Agradecimiento: Carlos Higa, chef del Instituto Gastronómico D’Gallia).