MUSLOS DE POLLO GUISADOS A LA ITALIANA PARA EL ALMUERZO

Receta para cuatro porciones.

A+
Ingredientes
  • 4 muslos de pollo sin hueso
  • 3/4 taza de aceitunas negras
  • 1 cebolla picada
  • 1 taza de tomates cherry
  • 1 cda. de tomillo fresco picado
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cdas. de aceite de oliva

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Preparación
  • Salpimienta los muslos de pollo y ásalos en una sartén del lado de la piel con el aceite de oliva
  • Al dorar, voltea y cocina algunos minutos más sin cocer completamente
  • Retira las piezas de pollo y agrega a la sartén la cebolla y ajo
  • Cuando estén suaves, añade los tomates y las aceitunas, el caldo de pollo y raspa el fondo con una pala de madera para recuperar el sabor
  • Reduce un poco la mezcla, agrega el tomillo y regresa las piezas de pollo
  • Cubre y deja cocer a fuego bajo durante 10 minutos
  • Sirve

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