Muffins de arándanos | Menú del día
Rinde para dos porciones.
Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos unos ricos y deliciosos “Muffins de arándanos”. A continuación, los ingredientes y preparación.
INGREDIENTES
150 g de harina pastelera
85 g de azúcar blanca
Pizca de sal
1 cdta. de polvo de hornear
30 g de aceite
120 g de leche fresca
1 und. de huevo
1 cdta. de vainilla
30 g de crema de leche
1/4 de ralladura de 1 limón
20 g de jugo de limón
100 g de arándanos
28 g de margarina
PREPARACIÓN
En un bowl, pesar los elementos secos (harina, azúcar, polvo de hornear y la pizca de sal). Por otro lado, en un segundo bowl preparar una sour cream con la crema de leche, jugo de limón y la ralladura de limón. A la par, pesamos los ingredientes líquidos (aceite, leche, huevos, vainilla y margarina derretida). A continuación, incorporamos la crema de leche previamente cortada con los ingredientes líquidos y mezclamos hasta que la masa se vea homogénea para luego agregar los ingredientes secos. Por último, agregar los arándanos previamente enharinados para que no se hundan en la masa y llevar la preparación a la Xiaomi Smart Air Fryer Pro a 180°C por 21 minutos (Agradecimientos al chef Francesco de Sanctis y a Xiaomi).
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