LECHE ASADA DE BRÓCOLI Y PIMIENTO
- Cortar el brócoli incluyendo el tallo y llevar tapado al microondas por 5 minutos.
- Enfriar y picar menudo el tallo, también.
- En un bol poner la leche, agua, mantequilla, harina, sazonador, pimienta y nuez moscada.
- Mezclar bien con el batidor y llevar destapado al microondas por 6 minutos.
- Revolver a media cocción una o dos veces.
- Agregar a esta preparación el brócoli, el pimiento y el queso.
- Entibiar e incorporar las yemas y las claras de huevo batidas a la nieve.
- Echar en un molde refractario (resistente al calor) y llevar al horno convencional 180° por 40 minutos.
