FREJOL COLADO

Receta rendidora para seis porciones.

A+
INGREDIENTES
  • 1 kg de frejol negro
  • 1 1/2 kg de azúcar rubia
  • 1 lata de leche evaporada
  • Clavo de olor
  • Ajonjolí tostado
Preparación
  • Remojar los frejoles un día antes.
  • La preparación comienza colocando una olla con agua con los frejoles junto a la canela y el clavo de olor.
  • Luego de estar bien cocinados licuarlos y colarlos.
  • Al término de este proceso, colocar los frejoles colados en una olla (en fuego).
  • Allí, añadir azúcar rubia (moviendo constantemente).
  • Al finalizar ello, agregar leche evaporada y mover hasta que se vea el fondo de la olla.
  • Por último, servir en una dulcera y echar ajonjolí tostado al gusto.