En una cacerola derretir la mantequilla. Añadir la leche, el maní molido y las yemas de huevo. Cocinar hasta que rompa el hervor y añadir la harina disuelta en agua. Salpimentar la preparación.
Cocinar hasta que espese la preparación removiendo constantemente. Añadir los fideos, remover y servir. Espolvorear el queso parmesano.
