ESCABECHE DE POLLO | MENÚ DEL DÍA

  • Sazonar presas de pollo con sal, pimienta y comino, pasar por harina y freír en aceite caliente hasta cocer
  • Reservar
  • En una olla con aceite caliente, sofreír el ajo unos minutos
  • Añadir ají panca y ají amarillo molido, sazonar con sal, pimienta y comino
  • Cocinar 10 minutos
  • Agregar cebolla, ají amarillo en tiras, hojas de laurel, vinagre tinto y caldo de pollo
  • Cocinar cebollas
  • Echar a presas de pollo fritas y orégano
  • Cubrir en salsa
  • Servir con arroz blanco, huevo y camote