ENSALADA DE PAPA Y PALTA
- En una olla, ponemos las papas bien lavadas sin pelar y añadimos agua hasta que queden bien cubiertas.
- Dejamos se cocinen 35 minutos.
- Pinchamos con tenedor o cuchillo para ver si están.
- Pelamos y cortamos en trozos medianos y ponemos en un bol.
- Cortamos la cebolla en tiras finas.
- Cortamos las paltas en láminas, juntamos todo en el bol con el perejil bien picado.
- Añadimos una pizca de sal, un chorrito de aceite y otro de vinagre al gusto, y listo para comer.
