ENSALADA DE PAPA Y PALTA

Receta rendidora para dos porciones.

A+
Ingredientes
  • 4 papas medianas
  • 2 cebollas
  • 2 paltas
  • 100 g de perejil fresco
  • Vinagre de manzana
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva
Preparación
  • En una olla, ponemos las papas bien lavadas sin pelar y añadimos agua hasta que queden bien cubiertas.
  • Dejamos se cocinen 35 minutos.
  • Pinchamos con tenedor o cuchillo para ver si están.
  • Pelamos y cortamos en trozos medianos y ponemos en un bol.
  • Cortamos la cebolla en tiras finas.
  • Cortamos las paltas en láminas, juntamos todo en el bol con el perejil bien picado.
  • Añadimos una pizca de sal, un chorrito de aceite y otro de vinagre al gusto, y listo para comer.