Ensalada de fideos

Receta para dos porciones.

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos unos ricos y deliciosos “Ensalada de fideos”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

  • 250 g de fideos tornillo de colores
  • 2 tazas de jamón inglés en cubos
  • 1 taza de zanahoria cocida, cortada en cubos
  • 1 taza de arvejas cocidas
  • 2 tazas de queso cortado en cubos, aceitunas
  • ALIÑO: 3 cdas. de yogur griego, 1 cda. de mostaza, Jugo de 6 limones, orégano molido, sal y pimienta.

PREPARACIÓN

  • Cocinar los fideos en abundante agua con sal
  • Escurrir y dejar enfriar
  •  Colocar los fideos en un tazón grande
  • Añadir el jamón inglés, la zanahoria, las arvejas y el queso Edam
  • Integrar
  • Para el aliño, mezclar la mostaza con jugo de limón, orégano, sal y pimienta
  • Incorporar el yogur griego
  • Mezclar muy bien y rectificar la sazón
  • Aliñar la ensalada, servir y decorar con aceitunas de botija cortadas en tiras
  • Para fideos al dente, ten el tiempo de cocción