ENSALADA CÉSAR CON POLLO
- Licua la yema de huevo con las anchoas.
- Baja la velocidad e integra poco a poco el parmesano, la mostaza, la salsa inglesa y el jugo de limón.
- Agrega poco a poco el aceite para crear una emulsión (salpimienta si es necesario).
- Sazona el pollo y ásalo en una plancha caliente con el aceite de oliva hasta que notes que se dora.
- Cuando esté cocida, córtala en rebanadas gruesas.
- Reserva. Mezcla la lechuga con los crutones y el pollo, agrega la cantidad de aderezo deseado y sirve.
