Crema de brocóli
- Derrite mantequilla en una olla mediana a fuego medio, y sofríe cebolla y apio hasta suavizar
- Pon el brócoli y caldo de pollo, tapa y cocina a fuego bajo 10 minutos
- Licua ingredientes y regrésalos a la olla sobre el fuego
- Derrite 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio alto
- Agrega la harina, leche, y cocina, sin dejar de mover, hasta espesar y burbujeante; echa dentro de la olla con el licuado de brócoli
- Sazona con sal y pimienta
- Sirve
INGREDIENTES
- 5 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 1 tallo de apio picado
- 3 tazas de caldo de pollo
- 700 gramos de ramitos de brócoli
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 2 tazas de leche
- Sal
- Pimienta molida al gusto
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