CEVICHE
- Cortar el pescado en trozos y colóquelos en un recipiente de vidrio.
- Cubrir con agua fría y 1 cucharada de sal.
- Luego refrigere mientras prepara la cebolla y el jugo de los limones.
- Enjuague y ponga el pescado con las rodajas de cebolla, las ramas de cilantro, los ajíes en un recipiente de vidrio y vierta el jugo de limón sobre los ingredientes.
- Echar un poco de sal para minimizar la acidez del limón, se puede agregar unos cubitos de hielo a la mezcla.
- Servir con guarnición.
