Cerdo en salsa de tamarindo
- Sazona la carne con sal y pimienta y lleva al fuego en una sartén dando la vuelta constantemente por 45 minutos
- Corta la zanahoria en trozos grandes
- Colocar el azúcar en una olla junto con zanahoria y romero
- Deja hervir a fuego lento hasta acaramelar ingredientes
- Pon pulpa de tamarindo con 1 taza de agua y mezclar
- Hervir 5 minutos
- Añade la salsa de tomate y cocina 10 minutos o hasta que quede un poco espesa
- Sirve la carne acompañada de la salsa de tamarindo
