Cerdo a la cerveza negra

Receta para dos porciones.

A+
Ingredientes
  • 500 g de carne de cerdo
  • 1 kg de cebollas
  • 2 tazas de azúcar rubia (400 g)
  • 3 tazas de cerveza negra (750 ml)
  • 6 clavos de olor (6 g)
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación
  • En una fuente para horno con bastante aceite, colocar las cebollas en tiras y el cerdo en un solo trozo, con los clavos de olor insertados en la carne de cerdo
  • Espolvorear con el azúcar y agregar la cerveza
  • Cocinar en el horno precalentado a 180 °C-360 °F durante media hora
  • Luego bajar el fuego a mínimo y continuar 30 minutos más
  • Acompañar con puré de papas o ensalada de verduras
  • También puede ser arroz con frutas secas y culantro o arroz árabe