El menú del día

CAZUELA DEL MAR

Receta rendidora para ocho porciones.

martes 26 de enero del 2021

A+

En una olla alta, a fuego medio, calienta aceite y derrite mantequilla.
Añade pimiento, cebolla y ajo.
Agrega el verde rallado, culantro y pasta de maní.
Revuelve constantemente hasta que espese colocando comino y pimienta al gusto.
No debe pegarse la masa al fondo de la olla y cuando el verde esté cocido retira del fuego.
Unta con sazonador los mariscos.
En un refractario o una cazuela de barro, coloca una porción de masa de plátano verde y acomode los mariscos.
Termina con una capa de plátano verde y a un horno precalentado a 180 ºC deje dorar durante 10 minutos.
Sirva con acompañado de rodajas de limón.

Cazuela del mar