ARROZ CON PATO

Miércoles 2 de Octubre del 2019 | 11:12 am

INGREDIENTES

  • 2 tazas de arroz
  • 4 presas de pato (medio pato)
  • 1 cebolla mediana cortada en cuadraditos
  • 1 pimiento morrón cortada en juliana gruesa
  • 4 dientes de ajos molidos
  • 2 cucharadas de ají panca molido
  • 150 gramos de alverjitas
  • 1 ají verde molido
  • 150 gramos de zapallo loche rallado
  • 600 ml de cerveza negra
  • Medio atado de culantro licuado (1 taza)
  • Comino
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

PREPARACIÓN

Sazonar las presas de pato con sal, pimienta, ajos (la mitad), comino y el ají panca. Ya sazonadas las presas de pato, dejar macerar por una hora con la cerveza negra. En una cacerola o sartén grande, freír las presas de pato en abundante aceite hasta que se logre sellar. Reservar.

En una olla hacer un aderezo con la cebolla, el ajo y el ají verde molido. Una vez que blanquea la cebolla, añadir el zapallo y el culantro licuado a la preparación. Inmediatamente después añadir las alverjitas, las presas de pato selladas y la cerveza de la maceración. Si es necesario aumentar un poco de agua. Dejar cocinar a fuego lento por 20 minutos con la olla tapada. (No olvide voltear las presas de pato a los 10 minutos).

Pasado los 20 minutos retirar las presas de pato de la preparación y añadir el arroz. Añada 2 tazas de agua al arroz y remueva la preparación. Coloque el pimiento sobre el arroz y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté graneado.

Emplatar el arroz con las presas de pato. Sirva con salsa criolla de cebolla para acompañar.

  • ARIES

    21/03 - 20/04

    Deje de preocuparse por ese pequeño inconveniente que lo tortura hace días. Hoy su intuición le dirá cómo debe actuar frente a lo que tenga que vivir.

  • TAURO

    21/04 – 21/05

    Debería comenzar a quererse más en la vida. Durante esta jornada, tendrá que empezar a amarse a usted mismo sin esperar nada a cambio de los demás.

  • GÉMINIS

    22/05 – 22/06

    Prepárese, ya que su ritmo de vida social y el exceso de trabajo lo sumergirán en un mundo material que lo mantendrá insatisfecho. Busque algún pasatiempo.

  • CÁNCER

    23/06 – 23/07

    Intente cultivar su mundo interior y no se apresure a tomar decisiones que puedan afectar su futuro. Si necesita ayuda, pida un consejo a ese amigo.

  • LEO

    24/07 – 23/08

    No pierda tiempo en cosas que no valen la pena y empiece a pensar en su futuro. Aproveche esta nueva etapa para innovar y cambiar de rumbo su vida cotidiana.

  • VIRGO

    24/08 - 23/09

    Será un período óptimo para comenzar a madurar en su vida personal. Intente realizar actividades que le llenen el alma y le fortalezcan su espíritu.

  • LIBRA

    24/09 - 23/10

    No es momento para renunciar a sus propósitos y así logrará el éxito rotundo. Llegó el día en el que se sentirá consolidado y estimulado para seguir adelante.

  • ESCORPIO

    24/10 - 22/11

    Aprenda que no conseguirá nada si no empieza a luchar por lo que quiere. No se agote en el intento, siempre los resultados justifican los esfuerzos.

  • SAGITARIO

    23/11 - 21/12

    Si las cosas no salen como usted esperaba, podría decepcionarse fácilmente. Intente pensar un poco más en los demás y no solo en sus propios deseos.

  • CAPRICORNIO

    22/12 - 20/01

    Su visión lo ayudará a descubrir la verdad que usted no ve a simple vista. Desconfíe de aquellos que repentinamente le ofrecen todo tipo de ayuda.

  • ACUARIO

    21/01 - 19/02

    Aproveche su sensación optimista para iniciar cualquier actividad que haya postergado hace tiempo. De esta forma, estimulará su creatividad al máximo.

  • PISCIS

    20/02 - 20/03

    Procure manejar las cuestiones profesionales con mayor racionalidad en la vida. Sepa que necesitará ser más sensato en el análisis de su situación laboral.