ARROZ CON CERDO

Receta rendidora para cuatro porciones.

A+
INGREDIENTES
  • 1/2 kg de panceta de cerdo
  • 1/2 kg de arroz
  • 2 tazas de agua
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento
  • Sal y comino
  • 1 cucharada de ají colorado
  • 1 cucharada de ají amarillo
  • 1 choclo desgranado
  • 1/2 taza de arvejitas
Preparación
  • Sazonar la carne con sal y comino, y llevar a fuego medio para sellar.
  • Luego agregar agua que cubra la carne.
  • Tapar y seguir cocinando a fuego medio.
  • Cuando el agua se evapore, se dorará en su propia grasa (10 minutos).
  • Retirar el cerdo y en esa misma grasa dorar bien la cebolla, los ajíes, la pimienta y el comino, luego reincorporar la carne, las arvejitas, el choclo, agua y la pimienta.
  • Después de dar un hervor, agregar el arroz y cocinar. Servir con zarza de cebolla.