ARROZ A LA MILANESA

A+
INGREDIENTES
- 2 tazas de arroz
- 60 gramos de queso parmesano rallado
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de hongos
- 1 cebolla cortada en cuadraditos
- 5 hebras de azafrán
- 3 tazas de caldo de pollo o res
- 1/2 pimiento cortado en cuadrados
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
PREPARACIÓN
En una olla o cacerola derretir la mantequilla e inmediatamente después incorporar la cebolla cortada en cuadraditos. Una vez sofrita la cebolla añadir el arroz, remover e incorporar el caldo. Incorporar los hongos (previamente pasados por agua caliente), el pimiento y el azafrán.
Salpimentar la preparación y cocinar a fuego medio/bajo hasta que el arroz cocine (15 a 20 minutos). Finalmente añadir el queso parmesano. Servir como guarnición de carnes.