¿El colorante rojo es cancerígeno? MINSA advierte sobre sus riesgos para la salud

Países como EE.UU. han tomado medidas drásticas contra el colorante E127, mientras su uso persiste en otros lugares.


La eritrosina, un colorante artificial también conocido como rojo número 3 o E127, ha generado alarma luego de que la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos) de EE.UU. prohibiera su uso por sus peligrosos riesgos para la salud

El pasado 15 de enero la FDA tomo la decisión debido a los riesgos que representa para la salud. La principal preocupación radica en su posible vinculación con el desarrollo de cáncer, sustentada en estudios que han demostrado la aparición de tumores en roedores expuestos a este aditivo.

Este colorante, ampliamente utilizado en la industria alimentaria para dar un tono rojizo a productos como dulces, pasteles y gelatinas, ha generado un debate sobre su seguridad a nivel internacional.

A pesar de su prohibición en Estados Unidos, su uso sigue siendo permitido en otros países, lo que ha encendido las alarmas entre expertos en salud y consumidores, quienes exigen mayores controles y regulaciones para proteger la salud pública.

MINSA advierte sobre los riesgos para la salud

En respuesta a la reciente prohibición, el Ministerio de Salud ha emitido una recomendación exhortando a la población a evitar el consumo de productos que contengan el colorante rojo n.° 3. «Es importante que antes de comprar, o ingerirlos, lean los ingredientes listados en la etiqueta», añadió el director ejecutivo de Promoción de la Salud del Minsa, Fredy Polo Campos.

Los expertos aconsejan optar por productos que utilicen colorantes naturales, que no presentan riesgos para la salud y ofrecen una alternativa segura para los consumidores.

Además, el MINSA indicó que el Centro para la Ciencia en el Interés Público (CSPI) ha advertido sobre la necesidad de evitar no solo el colorante rojo n.° 3, sino también otros aditivos artificiales como el amarillo n.° 5 y el rojo n.° 40, debido a su posible relación con efectos perjudiciales para la salud, especialmente en la población infantil.

 

 

Salir de la versión móvil