AGUADITO: CULANTRO RECOMPONE EL CUERPO Y LIMPIA LAS ARTERIAS [VIDEO]

Un plato que nace de los más cálido del hogar y que permite enfrentar el terrible frío en la ciudad es el aguadito. Este espesado de arroz, verduras y las deliciosas menudencias de pollo, pavo o lo que haya en casa, tiene un ingrediente especial: el culantro.

El programa ‘Más Rico’ de Gastón Acurio hizo un especial sobre este manjar y dio detalles que pocos conocían. “Como es un plato reconstituyente puede ser una entrada, un segundo, una yapa, una guarnición, que acompaña otro plato de fondo”, describió el destacado chef.

Esta popular sopa no solo se sirve en diferentes fiestas, como matrimonios, cumpleaños y quinceañeros, sino también en reconocidos restaurantes. Aunque su preparación es sencilla, su sabor intenso lo ha posicionado como uno de los mejores manjares del Perú.

LEE TAMBIÉN: GWYNETH PALTROW AMANTE DEL AGUADITO DE POLLO

“En la casa comemos aguadito, en los restaurantes también. Ha roto barreras. Cuando tienes estas primeras fiestas de adolescente y te reconforta, despierta el amor por ese plato”, explicó Gastón en su espacio televisivo.

AGUADITO Y SU LADO NUTRICIONAL

El lado nutricional de este platillo lo dio Rosario Checa, especialista en el cultivo de hortalizas. “El aguadito es un plato único, no necesita más, ni un plato de fondo”, afirmó.

“El culantro tiene el 20 % de aceites esenciales. Es desinflamante, saca el colesterol de las arterias, tiene mucha vitamina C, A y K”, profundizó.

RECETA

En una olla caliente aceite a fuego medio, presas de pollo salpimentadas. Una vez que se doren, retírelas. Al instante, coloque la cebolla con una pizca de comino, agregue el ají amarillo y culantro bien licuado.

Cocine el aderezo 5 minutos, incorpore arvejas, pimiento, choclo, arroz y nuevamente las presas de pollo, así como su respectivo caldo. Cubra la olla y déjelo cocinar 30 minutos a fuego lento. Con este procedimiento, tendrá este manjar en cualquier momento.

MÁS EN EXTRA:

NOTICIAS A TU TELÉFONO

Únete al grupo abierto en Telegram de EXPRESO y EXTRA para recibir las noticias más importantes del día. Usted, sus familiares y amigos pueden sumarse a esta comunidad, a través del siguiente ENLACE.

Suscríbete a nuestra versión digital AQUÍ

Sigue al Diario Extra en sus redes sociales de FacebookTwitter e Instagram.