CREMA DE ZAPALLO Y RACACHA
- Licuar el ajo, pimentón, cebolla, y un poco de agua.
- En una olla echar todas las verduras licuadas con un poco del aceite de coco y dejar que se cocine.
- Luego agregar a la olla el zapallo, racacha y sal marina cortados previamente trozos pequeños y las ramas de orégano junto con un poco más de agua y dejar cocinar hasta que se forme un puré.
- Al final agregar la leche de almendras hasta formar una crema y acompañar con palta.
