CREMA DE POLLO Y VERDURAS
- Coloca en una olla a fuego medio el aceite y agrega la cebolla y verduras moviendo constantemente por un par de minutos
- Agrega el pollo y vierte el caldo
- Sazona con sal y pimienta
- Deja que suelte el hervor, reduce el fuego y tapa la olla
- Deja cocinar por 20 minutos o hasta que todo esté bien cocido
- Lleva la preparación a la licuadora y muele hasta que obtengas una mezcla fina y homogénea
- Regresa la mezcla a la olla, agrega la crema y revuelve hasta que todo se incorpore
- Rectifica la sal y la pimienta
- Sirve caliente y decora con el ají amarillo y el perejil