CHUPÍN DE PESCADO
- En una olla caliente con aceite, saltea ajo picado, cebolla y pimiento en cubitos hasta transparentar
- Echa las papas, agrega el pescado cortado
- Puedes macerar el pescado con sal y limón una hora antes para darle más sabor
- Condimenta con pimentón, pimienta, limón cortado en rodajas y perejil
- Cubre con el tomate cortado en cubitos o hecho puré
- Echa el caldo o agua y tapa la olla
- Deja cocinar 45 minutos y listo
- Acompaña con arroz blanco cocido o yucas
