CHUPE DE VERDURAS CON POLLO
- Poner en un tazón el pollo cortado en trocitos y sazonar con sal al gusto.
- Poner en una cacerola un chorro de aceite y dorar la cebolla.
- Una vez dorada la cebolla agregar el ají mirasol, el pollo y dorar ligeramente, agregar el palillo, ajo y seguir dorando a fuego fuerte.
- Luego agregar el agua (1 litro y 1 taza) y agregar todas las verduras menos el brócoli.
- Dejar que cocine todos los ingredientes, una vez sancochado todas las verduras agregar el brócoli y la ramita de perejil, dejar que cocine el brócoli hasta que este sancochado.
- Agregar los 2 huevos, el queso chancado con el tenedor y la 1/2 taza de leche evaporada.
- Apagar el fuego.
- Rectificar sazón con sal.
- Decorar con perejil picadito al gusto.
