CHUPE DE PALLARES
- Cocer las verduras por 7’ en el microondas.
- Posteriormente, licuarlas con un poco de agua.
- En una olla, agregar aceite, la cebolla y el ajo a fuego medio.
- Adicionar el ají amarillo molido y una vez bien cocido incorporar los pallares choclo, arroz, sal y las verduras cocidas en el microondas.
- Dejar hervir hasta que cocine.
- Rectificar la sazón e incorporar los huevos batidos o escalfados. Uno por persona.
- Por último agregar la leche, el orégano y el perejil.