CAZUELA DEL MAR
- En una olla alta, a fuego medio, calienta aceite y derrite mantequilla.
- Añade pimiento, cebolla y ajo.
- Agrega el verde rallado, culantro y pasta de maní.
- Revuelve constantemente hasta que espese colocando comino y pimienta al gusto.
- No debe pegarse la masa al fondo de la olla y cuando el verde esté cocido retira del fuego.
- Unta con sazonador los mariscos.
- En un refractario o una cazuela de barro, coloca una porción de masa de plátano verde y acomode los mariscos.
- Termina con una capa de plátano verde y a un horno precalentado a 180 ºC deje dorar durante 10 minutos.
- Sirva con acompañado de rodajas de limón.
