Cau cau de pollo | Menú del día

Rinde para dos porciones.


Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Cau cau de pollo”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

1 pechuga de pollo
1 cebolla roja
4 papas blancas
1/2 tza de arverjas e igual cantidad de zanahorias en cubitos
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de ajo molido
2 cucharadas de ají amarillo molido
1 cucharadita de palillo
2 tazas de arroz cocido
2 ramas de hierbabuena

PREPARACIÓN

Pela y corta las papas en cubos, la cebolla en cubos pequeños, y pica el pollo en cubos. Calienta el aceite en una olla. Fríe la cebolla, el ajo, el ají amarillo, el palillo durante 5 minutos. Agrega el pollo picado y fríe durante 2 minutos. Incorporar las papas y 2 tazas de agua. Cocina por 15 minutos más. Agrega las arverjas, zanahorias y termina de cocinar por 5 minutos. Retirar la preparación del calor. Sirve con arroz cocido. Decora con hojas de hierbabuena picada.

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