CAU CAU DE POLLO
- Pelar y cortar las papas en cubos, la cebolla en cubos más pequeños, y picar el pollo en cubos
- Calentar el aceite en una olla
- Freír la cebolla, ajo, ají amarillo, palillo
- Agregar pollo picado y freír 2 minutos
- Incorporar papas y 2 tazas de agua
- Cocinar 15 minutos más
- Agregar alverjas a la preparación y terminar de cocinar por 5 minutos
- Retirar la preparación del calor
- Servir el cau cau con media taza de arroz cocido
- Decorar con hojas de hierbabuena picadas
