CAU CAU DE POLLO
- Primero pelar y cortar las papas en cubos, la cebolla en cubos pequeños, y picar el pollo en cubos.
- Luego, calentar el aceite en una olla, freír la cebolla, el ajo, el ají amarillo, el palillo durante 5 minutos.
- Agregar el pollo picado y freír durante 2 minutos.
- Incorporar las papas, alverjas y 2 tazas de agua o caldo de pollo.
- Cocinar por 15 minutos más.
- Retirar la preparación de la cocina.
- Servir el cau cau con media taza de arroz.
- Decorar con hojas de hierbabuena picadas.
