Camote: el mejor aliado para prevenir la diabetes
Es un tubérculo, conocido también como batata dulce, papa dulce o boniato y cuyo nombre científico es Ipomoea batatas, por lo general es de color naranja amarillo. Posee otras variedades de color como blanco, marrón y morado, que varían en sabor y composición nutricional.
El camote morado tiene una mayor cantidad de antioxidantes del tipo antocianinas y el naranja contiene betacarotenos.
RETARDA VEJEZ
El camote de color naranja tiene excelentes cantidades de betacarotenos, los cuales son convertidos en el organismo en vitamina A.
Además, por ser un vegetal rico en vitamina C, un potente antioxidante que protege las células del cuerpo contra inflamaciones y radicales libres, el camote favorece una piel más firme y sin arrugas.
SALUD INTESTINAL
Por ser rico en fibras solubles e insolubles, especialmente cuando se consume cocido y con cáscara, el camote ayuda a formar el bolo fecal y estimular los movimientos intestinales, combatiendo el estreñimiento.
DIABETES
También es rico en fibras, bajo en índice glucémico. Ayuda a disminuir la velocidad de absorción del azúcar después de las comidas, evitando los picos de glucosa en la sangre.
Es fundamental para prevenir la diabetes, pero también puede recomendarse en pequeñas cantidades para quien ya presenta esta enfermedad.
CORAZÓN
El camote es rico en antocianinas, antioxidante que mejora las funciones de las venas y disminuye la formación de placas de grasa en las arterias, además de disminuir los niveles de colesterol “malo” en la sangre, previene males como derrame, infarto y aterosclerosis.
PREVIENE CÁNCER
Sus fibras favorecen a bacterias benéficas del intestino y mantienen equilibrio de flora intestinal, previniendo el cáncer de intestino.
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