CAIGUAS RELLENAS
- Hacer un aderezo con el aceite, la cebolla y el ajo.
- Cocer bien y separar la mitad en un recipiente.
- Agregar la carne molida en el aderezo que queda y sellarla.
- Incorporar la quinua cocida, pasas, perejil y espolvorear con el pan rallado para darle en poco de espesor.
- Retire del fuego y agregue los huevos con las aceitunas picadas.
- Rellene las caiguas y tápelo con la punta al revés para que el relleno no se rebalse.
- En la misma sartén agregar la otra mitad del aderezo con la pasta de tomate y el sazonador disuelto en agua.
- Cuando hierva, acomodar las caiguas rellenas, tapar y cocinar a fuego medio por 10 minutos.
- Servir con arroz graneado.
