CAIGUAS RELLENAS
- Cocinar las caiguas en agua con sal unos minutos, luego dejas enfriar
- El relleno se hace aderezando la carne picada con cebolla a cuadritos, ajos, ají panca y un poco de maní hasta cocinarlo, echamos sal, pimienta y comino al gusto
- Se le agrega pasas, huevos y aceitunas
- El guiso lo ponemos en las caiguas que previamente fue hervida
- Lo acomodamos en una olla, con más relleno y jugo, las guisamos unos minutos a fuego bajo, y las caiguas ya están listas
