BIZCOCHO DE ALMENDRA SALUDABLE
- Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar para que queden
bien firmes. - Añadir las yemas y batir toda la mezcla un poco más. Finalmente incorporar la harina de almendra
y mezclar con mucho cuidado a mano, sin batidora. - ¡Cuidado! Si batimos demasiado la harina con las yemas, las claras se bajan y el pastel no subirá tanto.
- Untar un molde con un poco de aceite y espolvorear con harina de almendra y azúcar.
- Verter la mezcla y hornear a 180 grados, durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada y al pinchar con un palillo salga limpio. (Agradecimientos, nut&me)
