Arroz tapado | Menú del día

Rinde para dos porciones.

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Arroz tapado”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

300 g de carne molida,
2 tzs de arroz,
2 tzs de agua,
1 cebolla roja
1/2 taza de pasas negras
12 aceitunas negras sin pepas
2 huevos cocidos
1 cucharadita de ajo molido
2 cucharadas de ají panca molido, 5 cucharadas de aceite
Acompañar con huevo y plátano fritos

PREPARACIÓN

Corta la cebolla en cuadritos. Hidrata pasas en agua caliente. Calienta aceite en una sartén. Pon la cebolla hasta hacerla sudar. Luego ajo, ají panca y fríe. Agrega la carne molida y agua. Coce 5 minutos a fuego bajo. Agregar pasas y aceitunas cortadas en aros. Cocina 5 minutos más. Para emplatar, pon 1/2 taza de arroz cocido en un bol chico, agrega relleno, medio huevo sancochado, por último, cubre con taza de arroz cocido y aplasta. Desmoldar sobre un plato tendido.

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