Arracacha: ¿qué beneficios para la salud tiene este súpertubérculo?

La arracacha, también conocida como zanahoria blanca, racacha o apio criollo, es un tubérculo rico en carbohidratos y fibras que aporta energía al organismo y favorece el funcionamiento correcto del intestino.

También es rico en vitaminas del complejo B y C, así como minerales como calcio, hierro y fósforo, por lo que al ser rica en estos nutrientes, le proporciona diversos beneficios a la salud.

Energía

Por ser una excelente fuente de carbohidratos; proporciona energía al organismo.

Sistema inmuno

La arracacha por ser rica en zinc, vitamina C y vitaminas del complejo B, sus nutrientes son fundamentales para subir las defensas del sistema inmunológico.

Mejora la piel

Debido a que contiene una elevada cantidad de vitamina C, un poderoso antioxidante que favorece la cicatrización de la piel y la producción de colágeno; previene el envejecimiento precoz y mejorar la salud de la piel.

Corazón

Al ser rica en vitamina B3, ayuda a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos, disminuyendo el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas. Ayuda a relajar vasos sanguíneos y mejora circulación por minerales magnesio y potasio.

Sistema óseo

Mantiene la salud de los huesos y de los dientes, debido a que es rico en calcio y fósforo, nutrientes esenciales para evitar enfermedades como la osteopenia y la osteoporosis.

Músculos

Favorece crecimiento muscular, ya que es rica en carbohidratos, que proporciona energía. Es rica en calcio y magnesio, minerales que mejoran la fuerza y la contracción  muscular.

El dato

Mejora estómago

Este tubérculo por ser rico en fibras mejora la salud de la flora intestinal; tratando y evitando de esa manera el padecimiento de estreñimiento

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