AGUADITO DE PESCADO
- Pon una olla calienta aceite vegetal a fuego medio
- Sofríe la cebolla y ajo bien
- No dejes que doren
- Echa ají amarillo, tomate y sofríe
- Incorpora la pasta de culantro y caldo
- Deja hervir y cocina por unos minutos a fuego bajo, agrega papas, arroz, choclo, pimientos y arverjitas
- Pon sal y pimienta
- Baja el fuego a mínimo y cocina tapado hasta que papas y el arroz estén cocidos
- Finalmente, agrega pescado, deja cocer 5 minutos o cocido
- Apaga el fuego y sirve de inmediato
