ADOBO DE PAVITA
- Lava y coloca la pavita en un bol
- Adereza añadiendo cerveza negra, chicha de jora, vinagre tinto, ají panca, ajos molidos, pimienta, comino y sal al gusto
- Deja macerar por una hora
- En una olla agrega agua y papas blancas
- Deja cocinar 15 minutos y reserva
- En otra olla vierte aceite y pon las cebollas cortadas en cuadritos
- Sofríe hasta dorar
- Agrega la pavita macerada y mezcla aderezos
- Cocina 20 minutos a fuego medio
- Una vez cocida, sirve con arroz blanco
