MINSA: ALIMENTOS NO TRANSMITEN EL COVID-19

El virus se propaga de persona a persona y por vías respiratorias, señala el ministerio.

Minsa, que hasta el momento no hay pruebas de que los alimentos son fuentes de trasnmisión de coronavirus.
Domingo 24 de Mayo del 2020 | 10:03 am

Según el estado actual del conocimiento científico, el Ministerio de Salud indicó que no existen pruebas de que el contagio de COVID-19 se de por ingerir alimentos, así lo informó María del Carmen Gastañaga, especialista de Salud y Gestión Ambiental del Instituto Nacional de Salud (INS) del Minsa.

En tanto, señala que la transmisión del coronavirus se da por las vías respiratorias y se transmite cuando se pone en contacto con una persona que tiene el virus.

MEDIDAS DE LIMPIEZA EN VERDURAS

Frutas y verduras: Es importante realizar un correcto lavado y luego desinfección utilizando agua con lejía, bicarbonato, vinagre, agua oxigenada, entre otros, y especialmente mantener un frecuente lavado de manos, con agua y jabón, antes de manipular los alimentos y después de prepararlos.

Gastañaga indica que seguir las normas de higiene establecidas para la manipulación y preparación de alimentos es lo más adecuado y seguro.

ALCOHOL EN GEL

El uso no debe ser excesivo, debido que contiene una sustancia grasa y no se lograría una buena limpieza.

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UTENSILIOS DE LIMPIEZA 

La limpieza de superficie y los utensilios de cocina antes de utilizarlos y, especialmente, después de manipular alimentos crudos, como carne, pescado, huevos, pollo, entre otros, es importante para mantener un adecuado higiene.

RECOMENDACIÓN

Se recomienda al final del día darles un baño de solución de agua con lejía (10 gotas en 1 litro de agua).

“Separar siempre los alimentos crudos de los cocinados y de aquellos que se consumirán en crudo y ya están limpios”, expresó. “En la nevera, conserve los alimentos crudos y los cocinados en espacios diferenciados y en recipientes tapados, para evitar la contaminación entre ellos”, detalló Gastagaña.

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