PASTEL DE ALCACHOFAS
La masa:
- Mezclar todo y dejar reposar 30 minutos, estirar y forrar el molde.
- Pintar con un poco de clara y echar el relleno.
El relleno:
- Dorar la cebolla, agregar sazonador de arroz, harina, leche y las alcachofas.
- Cocinar hasta que espesen.
- Agregar el parmesano y entibiar.
- Echar la mitad del relleno, acomodar las rodajas de huevo duro, colocar encima la otra mitad del relleno y cubrir con la masa.
- Pintar con huevo batido, espolvorear un poco de ajonjolí y llevar a horno de 180 °C por 40 minutos.